Director del Centro Mundial de Excelencia de Destinos Turísticos, Montreal, Canadá, durante la Conferencia Magistral del Foro de Planeación Turística para Nuevo León, Futurismo, San Pedro Garza García, N. L.

Muchas gracias.

Yo también voy a permanecer sentado para no darles la espalda a mis colegas expositores.

Una pequeña aclaración, es el Centro Mundial de Excelencia de Destinos, estamos en Montreal Canadá.

Por qué hago la aclaración, y de hecho voy a utilizar un poquito de mis 15 minutos para presentar un poco el Centro, desgraciadamente nuestros colegas, Barcelona y España todo mundo sabe quién es, pero el Centro es nuevo, así que voy a tomar un par de minutos para explicar qué somos, si podemos pasar a la siguiente lámina.

El Centro de Excelencia, el Instituto Mundial de Excelencia de destinos fue creado como una extensión, como una iniciativa del Consejo de Destinos de la Organización Mundial de Turismo.

La Organización Mundial de Turismo tiene una serie de contactos con los diferentes países que la confirman, son más de 150 países, sin embargo la actividad turística tiene lugar a nivel local, a nivel regional, de manera que identificamos esta necesidad de trabajar directamente con los destinos, ya había un esfuerzo anterior en el que algunas ciudades han participado.

Y decidimos crear un centro que diera una asistencia técnica, independiente desde el punto de vista financiero e independiente desde el punto de vista político, e incluso técnico y geográficamente por ello estamos basados en Canadá y no en Madrid.

Mi presentación tiene muchos clic, aparte de la Organización Mundial de Turismo, nosotros tenemos una serie de socios fundadores como son Nacional Geographic que también dispone de una infinidad de información que ha recopilado a través de numerosos años, alrededor de todo el mundo, tanto de buenas prácticas como de algunos casos en los que no han sido tan buenos los resultados de las actividades turísticas, sobre todo desde el punto de vista ambiental, que es una preocupación importante de Nacional Geographic, como ya veremos.

Y otros socios que tenemos, sobre todo son universidades que son las principales áreas en las que se tiene conocimiento para esta industria a la que le hace falta tanta estadística y tanto análisis de la actividad, sobre todo en algunos países, y finalmente tenemos a Atmosphere, que es una organización no gubernamental dedicada a la compensación de carbono, y que transforma los bonos de carbono e proyectos de energía alternativa para disminuir el impacto ambiental.

La misión del Centro entonces es acompañar a los destinos turísticos alrededor del mudo a mejorar los sistemas de trabajo hacia la excelencia, no significa tener destinos solamente hoteles de 5 estrellas, significa realmente, así sea un destino de casas de campaña y pequeños chalet, hasta un destino de muy alto nivel, mejorar los procesos de trabajo en todas las áreas.

Algo muy importante, es que veamos una visión global de la actividad turística, relacionando incluso a los actores que no forman parte directa de la actividad turística, como decía mi colega,  estamos, estamos conviviendo con una serie de industrias que están en el destino turístico, que por supuesto tienen una incidencia en lo que hacen, no necesariamente conciente, pero sí dan un resultado final de la experiencia turística en el destino en el que se trabaja.

Estas son las funciones que tiene el Centro, para ello creamos un sistema que se llama Sistema de Medida de excelencia de los Destinos, estas medidas son una serie de recomendaciones que se dan una serie de recomendaciones que se dan una vez que entendemos cómo funciona ese destino, cuáles son sus características, cuáles son sus actividades principales, sus mercados emisores, cómo se protege el ambiente, etcétera.

Si podemos pasar a la siguiente por favor. Para ello tenemos una serie de indicadores, hemos recogido multitud de estudios que existen alrededor de todo el mundo, tenemos aproximadamente unos 5 mil indicadores para analizar el destino que se dividen en todo lo que concierne a los destinos turísticos sustentables, medio ambiente, protección del patrimonio cultural, distribución del ingreso, etcétera.

Después tenemos toda la parte organización que es lo que le corresponde normalmente a las autoridades, como estructura, su organismo de gestión de destino, cómo se hace el marketing, cómo se llevan a cabo las ventas, la información, quién controla la seguridad al interior del destino.

Después tememos un área que nos permite diferenciar el estudio de un destino a otro, no queremos tener una estructura en la que todos los destinos deben de entrar en este esquema, al contrario, el sistema se adapta a la realidad de cada destino para poder mejor comprender y mejor recomendar las prácticas que se deben de adoptar en ese destino, de manera que si el destino es netamente arqueológico, como se hablaba de otros destinos de México, o urbano o de congresos o de naturaleza, pues bueno, nos vamos a adaptar a esa realidad y sacar lo mejor de cada destino.

Finalmente para poder hablar de turismo, necesitamos una serie de servicios de base: hospedaje, transporte, alimento, servicios de apoyo, distribución, etcétera.

Una vez que terminamos este estudio que tarda aproximadamente unos 8 meses damos recomendaciones de corto y de largo plazo.

Los destinos normalmente tienen tendencia a trabajar en el muy corto plazo, hay algunas obras de infraestructura, que como decían, estas son para la población, son inversiones muy grandes que no necesariamente pertenecen a la índole o a la toma de decisiones a la que pueden acceder las autoridades turísticas y que deben de involucrar otras áreas mucho más extensas del destino o incluso del país o de la región en la que se encuentran.

Este es el mapa de los destinos con los que hemos trabajado tan solo en año y medio que llevamos operando, como pueden ver, hemos trabajado en China, en Canadá, en Arabia Saudita, en Europa, en América, aquí en México hemos hecho un par de evaluaciones en la Ciudad de México y en la Rivera Maya con mucho éxito, en un momento voy a hablarles de algunos de los ejemplos, pero algo muy importante es que el componente principal de lo que hacemos es precisamente enfocar a los destinos hacia el desarrollo sustentable, ¿por qué?, porque ese es un elemento que nos va a permitir que nuestra actividad sea lucrativa, que nuestra actividad siga existiendo en el futuro.

Y que la sociedad que recibe la actividad turística esté beneficiándose de esta actividad.

Aquí vamos a ver una serie de doce puntos en los que está basada el análisis, digamos, del desarrollo sustentable, si pueden darle otros 10 clic, van a ver una serie de elementos que propuso Noruega allá en los años 80`s, como un país de avanzada, después estos puntos han sido adoptados por la organización de turismo, por Nacional Geographic en su carta de geoturismo, etcétera.

Y como ven, la idea es que se cubran absolutamente todos los aspectos, que se proteja al patrimonio, que se proteja la biodiversidad, que las empresas sean rentables, que eso es obviamente un elemento muy importante, que el empleo sea valorizado, que haya una calidad organizacional y que el turista tenga una experiencia agradable.

Esto ha sido un poco la arte que cubre la Organización Mundial de Turismo, sin embargo Nacional Geographic por su parte, hasta ahora de manera independiente, había hecho un esfuerzo importante por llamar la atención de los destinos a través de su Centro de desarrollo sustentable sobre el concepto de geoturismo. Este es un concepto también un poco innovador, que inició como mucha gente tiene la idea, que el desarrollo sustentable está o el turismo sustentable es ecoturismo, y bueno en Nacional Geographic también cometimos esa desviación, e inicialmente trabajamos en el sector del ecoturismo.

Sin embargo nos dimos cuenta que el verdadero desarrollo sustentable es envolvente, que es un poco como la visión del geógrafo, un lugar no es solamente el espacio físico, es el espacio social, el patrimonio cultural que existe en ese espacio; las interacciones entre el espacio físico medio ambiental y la sociedad.

Y finalmente a través del ojo externo del turista, que complementa esta experiencia en el espacio.

Este esquema seguramente todos lo conocen, alrededor del mundo esto lo hemos visto realmente en todos lados, existe la idea que el desarrollo sustentable, sobre todo son acciones para proteger al medio ambiente, sin lugar a dudas este es tal vez el punto más importante, sin embargo la inclusión social y por supuesto, la viabilidad económica son puntos muy importantes.

Hemos trabajado con gente de diferentes países en los que a veces encontramos cierta reticencia porque piensan que al aplicar medidas de desarrollo sustentable será un costo extra a nuestra operación normal, sin embargo desde el punto en que protejamos al medio ambiente, tenemos un buen impacto en la estructura social y las empresas estén generando dinero, pues hablamos de un desarrollo sostenido, sustentable y durable, según el país en el que nos encontremos, que permite generar mayores ingresos a las empresas, y que permite una mejor situación en la vida de la comunidad local.

Aún el día de hoy consideramos que el desarrollo sostenible es una oportunidad. Muchos destinos hablan del desarrollo sostenible, muchos destinos están empezando a hacer programas de trabajo, sin embargo desgraciadamente no en todos lados existe una comprensión total de lo que significa, o aunque hablamos y ya estamos concientes que queremos llevarlo a cabo, no sabemos necesariamente cuáles son las medidas, cuáles son los pasos, en algunos casos muy específicos, cómo vamos a reciclar el aceite que utilizan las cocinas de los restaurantes de un destino en especial.

A ese detalle como a nivel ya más macro, cuáles son las políticas que los gobiernos locales o nacionales deben de tomar para poder asegurar la permanencia de los bienes naturales o culturales que existen en un destino.

De manera que los destinos que el día de hoy hagan una inversión de su tiempo, de su investigación y por supuesto de sus recursos para poder asegurar un esquema de desarrollo sustentable, serán pioneros y podrán atraer a través del marketing verde, a través de una serie de elementos que permitan convencer al turista en el mercado emisor, que están yendo a un destino en el que su dinero y su experiencia, no solamente van a ser benéfico para ellos, sino para proteger el medio ambiente del lugar al que van; para compensar el carbono del viaje que hicieron, para ayudar a la sociedad que los está recibiendo, pues obviamente podremos atraer mucho más personas que cada vez existen más turistas por ahí en el mundo que están concientes de este impacto y que prefieren ir a un destino en el que no tenga ese remordimiento de conciencia ecológico, digamos, o social, que pueda existir en algunos destinos.

Sin embargo en el futuro esto ya va a ser una obligación, de manera que los destinos que no lo hagan hoy y aprovechen esas ventajas estarán rezagados y tendrán que alcanzar a los que ya están ahí sin obtener ningún beneficio.

Por consiguiente es muy, muy importante el esfuerzo que se está haciendo hoy aquí en Nuevo León, de hacer un plan de trabajo, es algo bastante innovador tanto en México como en el mundo.

Aquí voy a explicar algunos de los casos de los destinos con los que hemos trabajado, pero terminando con la idea de la planeación, es muy, muy importante que vemos a futuro, que veamos a la conservación de nuestro patrimonio tanto ecológico como cultural, y que tengamos una planeación que nos permita ir trabajando en un esquema ordenado.

Como veían en el mapa hace un momento, hemos trabajado con diferentes destinos, traje algunos ejemplos nada más, a cada destino le damos unos 130 a 140 recomendaciones, y después les damos seguimiento por espacio de cuatro años para la aplicación de esas recomendaciones para la obtención de fondos internacionales, etcétera., que le permitan al destino llevar a cabo estos cambios.

Hemos recomendado el caso muy ejemplificante de la Ciudad de Barcelona, porque creemos que tienen muy buena organización, y bueno, aquí tenemos el caso del Cantón del Este, que es una provincia en Canadá, en Québec. Ahí por ejemplo se dieron cuenta que estaban importando prácticamente toda la comida que se utiliza en los restaurantes y hoteles del sector turístico de la región y sin embargo es una región agrícola, y es una región que podría ser prácticamente independiente, y hay todo un programa que se está llevando a cabo desde la realización del proyecto, en el que todo el pan, la mayoría de las verduras, de los productos en general que se están consumiendo en el destino, vienen del destino y el turista puede incluso ir a visitar las zonas donde se está produciendo lo que finalmente esa tarde o esa noche va a tener en su plato.

Igualmente, por ejemplo en esta zona hay muchos lagos y muchos de estos lagos se utilizan para la pesca, que esto es una tradición muy anclada en la mentalidad canadiense, sin embargo se dieron cuenta que muchos de estos lagos se están presentando, sobre todo hace tres años hubo una crisis importante, decían de bacterias, aunque en Canadá, tenemos una idea de que Canadá es un país muy limpio, pues obviamente también hay problemas en todos lados, de manera que a través del reporte dimos una recomendación que nos permitió el apoyo del Gobierno provincial para prohibir los botes de dos tiempos, que generan aceite y gasolina, e iniciar con una empresa que es local, que todos van a conocer, que se llama Bombardier, que produce motores ecológicos, la sustitución de motores de dos tiempos por motores de muy bajo impacto en las aguas de los lagos.

En la Ciudad de México probablemente habrán visto la semana pasada una de nuestras recomendaciones, fue el incentivo al uso de la bicicleta, si bien ya están las bicicletas ahí hace falta construir varios caminos y áreas para que los usuarios puedan andar sin peligro al lado de los autos.

Igualmente recomendamos desde el punto de vista cultural, diversificar la oferta que tiene la Ciudad de México en cuanto a  las instalaciones; la mayoría de los turistas extranjeros que van a la Ciudad de México visitan el Centro Histórico de la zona de Reforma, sin embargo San Ángel, Coyoacán, Tlalpan, Xochimilco, son zonas que  no reciben este turista, porque el turista no se da el tiempo y no tienen la información, no había la accesibilidad para ir a esas zonas en las que incluso no existen hoteles, siendo la Ciudad de México una ciudad tan importante, tan grande.

En la Riviera Maya también terminamos de trabajar hace muy poco, ahí básicamente hay una buena organización, ha habido un crecimiento muy importante, es un destino que se dio cuenta que tenía un gran éxito y que quiso hacer un alto para decir, a partir de ahora ya tenemos mucho éxito, cómo vamos a conservar esta zona, no quieren convertirse en un destino en el que desde Cancún hasta Tula existan hoteles en continuo, que se vuelva en una sola ciudad lineal como ha pasado en muchos otros destinos, de manea que están haciendo todo un esfuerzo por conservar las áreas de playa, por conservar las áreas de manglar, por aumentar el número de reservas, por garantizar el espacio alrededor de los sitios arqueológicos, por solucionar un problema de tratamiento de basura que existe actualmente, entre otros esfuerzos.

Se está midiendo con nuestro socio Atmosphere, el impacto de la industria turística en cuanto a  generación de gases a efecto invernadero, y finalmente vamos a tener un aporto de los bonos de carbono europeos, para transformar algunas de las fuentes de energía locales en fuentes de energía como vemos aquí, marítimas o probablemente solares.

Trabajamos también en el Valle de Douro, en Portugal, en donde había una organización muy incipiente, es una región que va a todo lo largo del Río Douro, en portugués, duero en español, que beneficia del gran número de visitantes de la ciudad de Porto, pero que no tienen una organización y que ofrece una cantidad de elementos muy interesantes, un poco como lo que puede existir aquí alrededor de Monterrey en toda la zona agrícola de Nuevo León, los diferentes pueblos que se mencionaban, de los cuales uno es Pueblo Mágico, pero que puede haber un aumento importante, que tienen centros históricos atractivos y que tienen características muy articulares, y que bien organizados, a través de un sistema de interpretación, que el turista que viene a Monterrey sepa que existen todas estas áreas, por ejemplo que haya un programa en el que al pagar una cantidad pueda uno visitar diferentes haciendas o casas rurales que estén organizados entre sí, que permitan que el turista se esté moviendo alrededor de la zona.

Y finalmente, bueno, hicimos un esfuerzo con la cátedra de geoturismo de Nacional Geographic, que también es uno de nuestros elementos que proponen los socios.

Hemos trabajado también con Mareira, que desgraciadamente este fin de semana tuvieron una catástrofe natural, como parte de este sistema, como les mencionaba trabajamos por espacio de cuatro años, de manera que ahora estamos desinformado de cómo han reaccionado otros destinos ante este tipo de tragedias cómo ha reaccionado, por ejemplo la gente en Asia cuando ha habido tsunamis o cuando ha habido terremotos, cómo hemos hecho para que un destino eminentemente turístico pueda ganar la confianza a través de sus visitantes.

Y en el caso del medio ambiente también se dieron algunas recomendaciones en cuanto a exigir los hoteles plantas de tratamiento de aguas, como aquí Monterrey ha dado un gran ejemplo sobre el reciclaje del agua, sitios de manera que se puedan reducir sus deshechos reciclables, e instalar un observatorio ambiental.

Esto es muy importarte, involucrar a las universidades no solamente a que entiendan la actividad turística, sino a que nos estén dando una serie de indicadores con los que nosotros podamos medir cómo los estamos desarrollando.

Entonces las universidades que tengan la información sobre el impacto ambiental de la actividad turística en el destino, que nos puedan ir ayudando a medir si estamos el impacto disminuyéndolo, cómo incluso con algunas de las políticas que aplicamos, por ejemplo estamos ahora trabajando con la Convención de la Biodiversidad de la ONU.

Cómo con los fondos que genera el turismo podemos proteger a las especies animales o a las especies naturales; cómo por ejemplo con la aplicación de unos métodos sencillos como la vía práctica de la iluminación, que nos permite reducir el impacto luminoso, podemos mejorar la experiencia porque se ven mejor las estrellas, pero también ayudar a las especies migratorias, a las especies marinas que necesitan tener puntos de referencia que con las luces de las ciudades se pierden, etcétera.

Hemos trabajado también en Jeddah en Arabia Saudita, Jeddah es una ciudad que está de paso hacia la Meca, de manera que tiene un flujo muy importante de gente de religión musulmana, sin embargo la ciudad no tiene un rescate del centro histórico, que es fundamental, y es una ciudad que tiene un cierto presupuesto interesante, de manera que ahí se está trabajando más en la recuperación cultural, en la creación de un museo que explique la realidad, un museo interpretativo de la religión musulmana tanto para los que van, que conozcan mejor sus raíces y que entiendan mejor la razón por la que se están desplazando hacia la Meca, cómo para la gente, los occidentales o la gente de otras culturas que visitan, que no tiene ese conocimiento.

Bueno, para terminar, muchos destinos alrededor del mundo están haciendo planeación a largo plazo, existen destinos que ya tienen planes hasta el 2040, con metas establecidas para el 2010, para el 20, para el 30, etcétera.

Creemos que es muy, importante la población estratégica que nos permite ver hacia donde vamos; otro aspecto muy, muy importante en el cual también participan las universidades es inversión, es capital humano; nuestra industria desgraciadamente está compuesta de gente que viene de todo tipo de actividades, genera muchos empleos y por consiguiente es atractiva.

Ahí hablábamos un poco de servicio en los restaurantes, a veces la gente está solamente de paso, de manera que la inversión en capital humano, constante, tanto en…(sic).  Trabajo como incursos paralelos, como la formación académica es muy, muy importante.

A los niveles técnicos, administrativos y de alta dirección, necesitamos hacer un esfuerzo importante en la educación de la gente de nuestro sector.

En todo el mundo hemos visto también que hay una falta de colaboración entre los actores de los destinos turísticos, esto es normal porque tenemos un sector en el que estamos desagregados, algunos formamos parte del sector de transportes, otros del sector de servicios, otros de comunicaciones, etcétera, y muchos de los actores que tienen una participación muy importante no se dan cuenta que forman parte también de la industria turística.

En algunos lugares que tienen  un gran avance, hemos visto por ejemplo gente de Agricultura que sentamos en la mesa con hoteleros y decían, por qué me invitaron el día de hoy a este plática, y terminando la reunión pues se daban cuenta de la gran interacción que tenían unos con otros y que podían tener beneficios mutuos.

Creemos importante crear un desarrollo diferenciado basado en la personalidades del destino, las características del destino nos tienen que permitir identificar la cultura local, no parecernos a otras cosas; en el caos de Nuevo León diferencias de lo que es el sur de Estados Unidos de lo que es el resto del norte de México, y ofrecer un producto auténtico, original, que tienen todos los elementos por supuesto para hacerlo, rescatar y reforzar esos elementos para no transformarnos en un destino con una máscara para el turista y una realidad para la gente de acá.

Y finalmente, la compra de productos locales y regionales, ahí tenemos abajo un ejemplo, este logo que es el logo de, turístico, hemos convencido a muchos productores locales que lo incluyan en su producto, de manera que cuando uno va a comprar sidra que se vende prácticamente en todos los aeropuertos o cuando va a comprar los quesos o el pato de esta zona, verá el logo y hay una recomendación de la marca turística que se está exportando a través de estos diferentes productos que nos van a permitir que la gente se acuerde de dónde viene, todo mundo ha probado la sidra, pero no necesariamente la relacionamos con la zona de Cantón del Este.

Entonces estos son algunos ejemplos, esperamos que podamos trabajar con el Estado de Nuevo León en el futuro cercano y muchas gracias.